|
من ويتامين «ب 2» هستم!
|
اسم من ويتامين ب 2 ميباشد به من ويتامين (ژ) و لاكتو كلاوين هم ميگويند من يك مادهي رنگي هستم كه در اكثر خوراكيها پيدا شده و در برابر هوا و حرارت مقاومت دارم، اشخاص فقير و بينوا كه از غذاي كافي نميخورند مخصوصا در سالهاي قحطي به گرسنگي من دچار ميشوند، از علائم مهم و مخصوص و گرسنگي من تركيدن لب و لب شكري شده است و در گذشته ترك لب را عدهاي از پزشكان يك بيماري مسري تصور ميكردند و علت آنرا عدم بهداشت صحيح در بين فقرا تصور ميكردند ولي بعدا معلوم شد كه اين بيماري عاملي جز كمبود من ندارد. فقدان من علاوه بر تركيدن لب باعث تورم زبان بوده و فشار خون را بسوي قرنيهي چشم زياد ميكند و چشم را قرمز و خون آلود ميكند و چون اكثر گرسنگي من همراه با گرسنگي ويتامين ب 1 ميباشد عوارض مشتركي ايجاد ميكند.
من در مخمرها مخصوصا مخمر آبجو - در جگر - تخم مرغ - شير - انگور - موز - هويج - مركبات - زردآلو و گوجه فرنگي پيدا ميشوم.
گرسنگي مشترك ويتامينهاي ب 1 و ب 2
فقبرا و بينوايان و كساني كه دچار كم غذايي ميشوند به گرسنگيهاي ويتامينهاي ب 1 و ب 2 مبتلا شده اختلالاتي در سلسلهي اعصاب و دستگاه گوارش آنها پديد آمده و جذب قند در ياختهها به كندي انجام ميگيرد و شايد يكي از دلائل ابتدا به مرض قند باشد و چون مادري در هنگام بارداري غذاي كافي و كامل نخورد به گرسنگي ما دچار شده و فرزند او با لبهاي تركيده و چشمان خون آلود و اعصابي ناراحت، تندخو و سريع القضب بدنيا ميآيد.
جانيان بالفطره
نوزاداني كه در رحم مادر به گرسنگي ما دچار ميشوند و با علائم ذكر شده در بالا بدنيا ميآيند، اكثر اشخاصي ناراحت و خشن ميباشند، اين دسته از نوزادان كه شقاوت را از رحم مادر گرفتهاند اگر تربيت صحيح نشوند و با تغذيه مناسب گرسنگي مزمن خود را معالجه نكنند ممكن است در اثر عدم كار منظم مغز و سلسلهي اعصاب دچار اشتباه شده و دست به كار جنايت شوند، لذا در قرن گذشته اين گونه نوزادان را جانيان بالفطره ميدانستند ولي بعدا غذاشناسان اين نام ننگين و نامناسب را از روي آنها برداشتند و ثابت نمودند كه اين دسته از كودكان مبتلا به كمبود ويتامين ب 1 و ب 2 بوده و چنانچه گرسنگي آنها برطرف شود ممكن است به اشخاص سالم و صحيح العمل تبديل شوند اينجا است كه ميگوييم اگز غذاي انسان مرتب شود و گرسنگيها از بين روند دزدي - جنايت و شرارت از بين ميرود و ما ويتامينهاي ب 1 و ب 2 تواما در اكثر ميوهها و سبزيها مخصوصا در سيب - گلابي - گيلاس - آلو - گوجه - هلو - انگور - خرما - زردآلو - گردو - بادام - فندق - نارگيل - شاه بلوط - پسته و بادام زميني وجود داريم.
احتياج انسان روزانه به ويتامين ب 2 يك تا پنج ميلي گرم است.
|
|
|
|